Petra Aeberhard

Hotel & Restaurant Alpenhof Davos | Abschlussjahr: 2005

HFZ = Schmiede für engagierte und zielstrebige Gastronomen. Die Zeit an der HFZ war sehr prägend und lernte mich Ausdauer zu haben, hartnäckig und einen leidenschaftlichen Gastgeber zu werden. Mit der Rückkehr in die Gastronomie im Mai 2013, nach fünf weiteren Jahren bei UBS, war die Zeit reif für die Selbstständigkeit. Viele gemachten Erfahrungen während meiner Zeit an der HFZ kann ich nun wieder anwenden und aus dem Rucksack packen. Es gibt nichts Vielfältigeres und Aufregenderes wie einen Betrieb zu führen. Einfach eine wunderbare Aufgabe.

«Die Zeit war sehr prägend und lernte mich Ausdauer zu haben, hartnäckig und einen leidenschaftlichen Gastgeber zu werden. »